docs(wp12): document portability model (env/config, init-copilot, offline)
README + USER + ADMIN + MAINTAINER aktualisiert: nicht-invasives Deploy (kein globales init.templateDir / git-init-Override), Opt-in-Alias 'git init-copilot', konfigurierbare Remote-Quelle (COPILOT_SETUP_REMOTE_SSH/_HTTP, Config-Datei ~/.config/copilot-setup/config) inkl. Offline-Modus und graceful skip, deploy --with-self-update-hook, neue VS-Code-Editionen in der Pfad-Erkennung. Tote IP 192.168.178.6 aus der Doku entfernt. MAINTAINER: CI/selftest dokumentiert, Skript-Paare synchron halten, neue Fallstricke ($USER/set -u, fish-Funktions-Scoping).
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